Foodie

Рататуй

05.08.2016
ratatouille рататуй пошаговый рецепт с фото веган здоровая еда

Этот пост я написала ещё в октябре прошлого года, однако публиковать не стала, потому как сезон овощей подходил к концу. И вот, наконец, полки магазинов заполняются баклажанами и кабачками, а значит  время пришло.

Слово  «рататуй» ассоциируется у всех, в первую очередь, с мультиком про мышонка с выдающимися кулинарными способностями.
На самом же деле, это традиционное овощное блюдо прованской кухни, напоминающее рагу или лечо. Рататуй был блюдом небогатых крестьян, которые готовили его летом из свежих овощей: кабачков, помидоров, перца, лука и чеснока. В современную версию блюда также добавляется баклажан.

Continue Reading